Sirop de menthe

Publié le 28/02/2011 à 00:20 par chroniquesdunfou Tags : menthe sirop sucre eau

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur... le sirop de menthe, le vrai!

Lavez et égouttez 2 bols de feuilles de menthe. Mettez-les dans un récipient et versez 1 litre d'eau bouillante dessus. Laissez infuser à couvert pendant 1 journée.
Filtrez le jus obtenu, y ajouter 1 kg de sucre et faire cuire 1 heure à petit feu.
Ecumez et mettez en bouteilles.

La couleur de ce sirop ne sera pas d'un vert chimique, mais vous aurez là un sirop véritable, idéal pour se rafraîchir en été, et pour les boissons sucrées des enfants.